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发信人: junorock2001(斑点猫) 整理人: qiulan98(2002-04-10 23:42:14), 站内信件 |
| 今日系稻香食饭，老细一改以往大鱼大肉作风，全点清淡家常小菜，其中呢味食到我五停得口，清淡爽口又鲜味，厚住面皮稳佐师傅来传授，得闲试下，五知有无酒店水准。
材料 韭菜（花）切段……………………一束 鲜虾肉………………………………大只噶8~10只，细只可以落多D 红辣椒青辣椒少许…………………切丝或粒 调味料 盐，胡椒（没有可以用好的胡椒粉代替），橄榄油（住家可以用菜籽由） 米酒，蒜蓉 做法 1，虾肉细干净，用调料腌制15分钟 2，用少许油把锅烧红，放进腌好的虾肉快炒一分钟（刚好熟） 3 连青红辣椒丝和韭菜花一起炒一分钟就可以上碟 注意虾肉要新鲜，不要买超级市场里的冰鲜虾肉，最好自己剥，炒的时候要快，把握好火候，不要把虾肉炒老了或者把韭菜花炒黄了 ----  |
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