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发信人: vshen(火炎焱燚) 整理人: ccu13650(2002-04-13 13:08:55), 站内信件 |
| 来德国的同学都知道，这里想吃肉时最常吃的是鸡肉，因为吃猪肉吧，贵了点，又没法直接放在烤箱里烤，吃牛肉吧，更贵不说，还怕疯牛病。但吃来吃去就那几种做法，太单调了点。羊肉呢，简直看不见有卖的，偶尔有卖的还是天价。下面我想介绍几种鸡的做法，供参考。
1醉鸡 作法： 将盐抹遍鸡肉内外，放置6 小时。 鸡肉蒸熟，待凉，切成大块。 将鸡肉放在深碗中，加入鸡汤及酒，使其混匀，放入冰箱中浸一天，中途要翻动鸡块，浸匀各部分。 将鸡肉切块，淋上浸汁，可以吃啦~~ 2宮保鸡丁 做法： 鸡胸肉切成碎丁，加腌料腌入味。 起油锅，鸡丁入锅炸熟，沥干油捞出。 锅中留一点油，加入爆香料，再加鸡丁拌炒，并放入调味料炒匀。 3家常烤鸡 将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干 用味精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干 鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上 25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。 ---- 
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