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发信人: qiulan98(山风) 整理人: glonely(2003-01-10 14:52:43), 站内信件 |
| 中国人煮中餐，煎炒焖炸是最基本也是最常用的烹调手段。
于是，中国人的厨房，很难不油淋淋的。天长日久，即使主人很勤快，又或者是请了清洁工，也很难避免厨房里的东西甚至橱柜里的东西不沾油腻，擦是很难彻底解决的，而好多东西又不方便水洗。 上次说过在厨房里吃饭，但在南方，有一个问题需要注意的，那就是油烟对空调的影响。 广州的夏天，如果没有空调，无论怎样的美味佳肴，都绝不是享受~ 清洁和空调是舒适厨房两个需要解决的问题。 于是，本人将厨房分成两部分——干厨房和湿厨房。 所谓湿厨房，指必须用水洗才可以彻底清洁的部分，包括煤气炉，灶台，水盆（洗锅用），抽油烟机等，地方不需要很大，容得下一个人做事就可以了。 干厨房，指不用水冲洗，只用抹布擦就基本保持清洁的区域，也就是湿厨房以外的部分，包括储存和备菜空间等等。 干湿厨房之间用清玻璃完全分隔开来，方便采光、延伸视野和隔离油烟。 这样，油烟基本被局限在湿厨房里，抽油烟机的工作效率也可以大大提高。每天煮完饭菜，顺手用水冲洗一下就可以了。外面干厨房清清爽爽，可以边叹空调边准备饭菜和吃饭。。。 这种划分还可以节省做清洁的时间和体力哦。 ---- 
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