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发信人: rocking75(解枥老骥) 整理人: qiulan98(2002-03-29 15:44:51), 站内信件 |
| ★原文转载自rosace版rocking75的《川菜十二道（12）—— 全家福》★ 2-6、火焰排骨 在传统川菜里，原本没有这种做法，所以，川内的饮食界把这一类菜品称为：现代川菜。 因此，在下以前既没有吃过，也没有见过，当然更没有作过。只能据推测评说了。 火焰排骨 
我想： 这道才可能受启发于美洲的BBQ，碳烤肉，和时下流行的烧烤。 用拌料淹制好的肉排，上碳火烤熟，撒上孜然粉。品尝时，在火焰上现烤热吃。不过如此。对不对，好食的朋友们自己试试咯！ 川菜十二到至此就罗嗦完了。对一鹤的承诺总算兑现了，至于鹤小弟是否满意，就由他这个才子评说吧。 下面是：照片是山风的杰作，火焰拍得特别有动感，那就是现场加热“火焰排骨”的火焰。 十二全家富 
---- [锦城游子] 处处无家处处家， 步步不平步步平。 世事难料事事料， 城城去离城城离。 |
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