发信人: lzyboy()
整理人: lzyboy(2000-11-27 01:50:49), 站内信件
|
很多人只是以为广州的美食文化只是体现在粤菜味美和品种的丰富
上，其实广州人也很会食疗的，懂得利用各种不同药性的食物来进行保
健，广州人所青睐的凉粉就是一例。
凉粉是清朝咸丰年间一个叫做“大只威”的人发明的，“大只威”
在西关开凉茶铺，也常卖一种叫凉粉草的药，并教人用凉粉草煲粉葛，
医治咽干咽痛、暑天烦渴。后来又因为小孩都不太喜欢喝药，于是他就
用凉粉草合葛粉调煮，再冷冻成糕，吃时再拌上糖胶，取其名曰“凉粉
糕”。果然，小孩都十分喜欢吃此凉粉糕，这样既可治病保健，又可作
甜品食用，真是两全其美。后来，这个方法很快就在广州流传开去，无
论凉茶铺还是甜品店都制作售卖这种凉粉糕了。
时至今日，凉粉糕一直没有重大改变，只是佐料有所不同而已，不
用糖胶拌吃，就改用炼奶或蜜糖拌，最多都是加些菠萝或提子上去罢了。
--
從不試圖討好別人，只願做好自己。
您真摯的朋友 ＰＣ資訊社 ^小勞^
MIDI小站 http://midicome.126.com
※ 来源:．月光软件站 http://www.moon-soft.com．[FROM: 61.140.161.200]
|
|