发信人: acabbage()
整理人: hotdragon(2000-10-21 05:06:54), 站内信件
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父母不在身边，几个年轻人在一起，常常懒得做饭，所以老东吃吃，西吃吃，
到外边吃饭，吃得多了，也有点经验了，顺便来捧捧斑竹的场，写写羊城的
风味。
广州是南中国的大门，也算是南边一个大城市，所以各种风味大都有的，可
是不同的饭店吃出来还是不同口味，幽兰现将自己所爱去的地方列出，各位
大可前往一尝。
广州人大都爱吃海鲜，无外乎南岗，新荔枝湾，东江，明记等几家，各有特
色，幽兰最爱的是南岗。说起南岗还有好几家：天河北与天河东交界有一家
南岗海鲜城，天河城东侧有一家南岗兄弟海鲜城，在恒福路有一家南岗海鲜
楼。几家之中，幽兰偏爱南岗海鲜城，且不言海鲜的质量与价格，最爱那里
的服务。最喜欢吃得舒舒服服了。如要价格适宜的，中山大学边上的明记亦
还可以，特色是品种多，还时有些奇特的口味，如野菜野味等。在环市路区
庄段也有家不错的海鲜城，可惜一时记不得是什么名字了，那里的海鲜也还
新鲜。
广州菜属粤菜系，不过在广州难得有几家标明是粤菜馆的，如要吃正宗粤菜
一是可以去大酒店吃粤菜席，环市路的皇朝酒家还可以，就是价格偏高。而
且总觉得在酒店吃固然可以吃到正宗的粤菜，但总觉得不够平民化，有好多
小风味因不上席而被错过了，所以常爱到荔湾区，芳村区的一些老城区去转
小路边店吃，有时还真能吃到真正回味的粤菜，可惜是可遇而不可求的，有
时有些蛮不错，却也有不值一吃的。
说起菜系，在广州很多菜系都有饭店开着，大的有几个风味：潮汕菜/东北菜
川菜/湖南菜/客家菜/山东菜。潮菜馆在广州很多，但吃了好多家，其实大都
变味了，如潮州打冷，其实已没多少潮菜的特点了，在动物园正门对面有一
潮菜馆还不错，很多做法还蛮正宗的，有好多平时吃不着的潮州小吃，就是
在潮汕也是吃不着的，（因为这些小吃只在特定的节日才做，而且各地不同
要同时吃得是难之又难了）那家菜馆好象叫家福潮菜馆吧，一个很经典的潮
汕名。潮菜是极清淡的，胃口不太开时吃是极好的。
而东北菜在广州就好多家了，黑天鹅/东北人都是较大的东北菜馆，东北人的
面食与野菜算是难得的了。但最爱的不是这几家，在天河北路靠近五山路段
的东北风味馆，体育东小区里头有家东北菜馆味道相当不错，可是都不大，
类似于大排档吧。听说近日体育东小区那家拆了，真是可惜，那里的橛菜肉
丝做得真是不错，吃过的这个菜无出其右了。而山东菜近于东北菜，在东都
儿童世界下边有家山东老家也还吃得，面食是难得的。
川菜一般到东风路的普利吃，近日在淘金小区里新开一家，够味！而湘菜就
常去‘我家’和潇湘菜馆，因不太敢吃辣的，也不懂吃，不敢发言了。客家
菜吃得不少，但没吃过十分爱吃的，因其菜系与潮汕菜近，所以就常吃潮菜
了。
汤是广州菜的一大特色，特别是老火靓汤，一般人都在酒店吃，其中觉得南
岗海鲜城的生鱼汤狠是够味，但在河南市二宫往西走二百米左右，有一家门
面大约二米见宽的小路边店，那里的原盅炖炀可说是广州一绝了！
除了这些菜系，有几家的招牌菜也还不错：东风路惠食家的嗜嗜堡/小北路口
的猪杂/中山七路的素食馆……还可换换口味的。
写完了，忽然想起上次在南昆山吃的新鲜竹笋，甘甜的山涧螺，别有风味的观
音菜，还有鲜美的石蚧，真是美味，什么时候广州要有可真要前往一尝！
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空谷中的一枝兰，不管蜂去蝶来，
与明月清风为伴，独放幽香！
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