发信人: yqee_89(沙田柚)
整理人: 9905979(2002-12-16 22:14:14), 站内信件
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鸭爪子相信可能不少人吃过，在各式酒楼以及饭店可窥见它
的踪迹，然而柚子这里介绍的是柚子家乡极出名的可当点心
或零食的风味独特的小吃鸭爪子。
柚子所在的客家地区，素来擅长把家禽类制成可口美味的菜
肴，什么盐局鸡，卤水鸭那可都是远近驰名的客家菜。这鸭
爪子便是建立在这基础上独门秘制出来的。在小城里，做这
生意的不下十家，可最有名味道最独特好吃且每每让人吃上
瘾的要数其中一家叫“嘉埔”的小店里的鸭爪子。初食有轻
微的辣和咸，再吃就是有种用不知名的佐料调制出来恰到好
处去掉鸭爪腥味而带出风情万种的好滋味，且不油不腻，让
人吃上一斤半斤才能解馋。
以前没在家时，每每想到这鸭爪子，就心痒得很，恨不得叫
家里人给真空寄过来，在外头的超市买那些也是所谓的鸭爪
子无论如何没有家里的好吃，这当然跟思乡没有任何关系，
原因是那种滋味已经铭刻在心，再也忘不掉，吃其它同类食
品也代替不了。
有机会来梅城作客的朋友，别忘了柚子的推荐——鸭爪子~！
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茕茕白兔
东走西顾
衣不如新
人不如故 |
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