发信人: tom.ma(一颗受伤的心)
整理人: lovemildseven(2002-03-09 04:38:15), 站内信件
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品尝红酒真味三步曲
看-----要试出酒的味道，首先不能把酒斟得太满，约红酒
杯的3分之1，轻摇酒杯让酒接触空气，散发香味，
酒斟出来先用眼看，巅峰状态的红酒拥有最丰富的
天然葡萄红，远年红酒，会呈现棕啡色，透明度越高
越健康，经长时间酝酿而成的醇旧酒质，色泽柔润，
和谐细致，盛在精莹剔透的水晶杯中，典雅高贵。
闻-----跟着来是闻酒的技巧，红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡
木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味，甚
至皮革味，醇旧与香氛浑然成一体，正是优质红酒所
独具的风范，怎可放过这种嗅觉感官的极致享受。
品-----饮用极品年份红酒，不能狼吞急咽，最好‘啜’起口
嘴，吸入少量空气，然后在口腔内转动，让酒充气，
在口腔内透出独有的成熟韵味，再细嚼其酒果氛香，
最后入喉可感觉酒质芳香而带浓郁，及令人激赏之浑
圆丰厚酝酿。 |
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