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发信人: qiang-1973(纤纤蝶) 整理人: qiulan98(2002-02-18 10:06:51), 站内信件 |
材料： 
芋头（切粒）113克 干葱蓉2茶匙 冬菇4朵 虾米2汤匙 天麻2片 葱（切粒）1条 烧鸭肉（切粒）1块 盐半茶匙 酱青2茶匙 做法： ① 冬菇用清水浸软后，盛起，用茶匙酱青、少许糖、茶匙玉蜀黍粉腌约小时，再用玉蜀黍粉按摩冬菇然后切粒。 ② 热镬下油，爆香干葱蓉、竽粒、冬菇粒、虾米，再放鸭粒，拌匀，待用。 ③ 当米饭煮至水分将收干时，可放进爆香材料粒及洒茶匙盐，再放2片天麻，饭熟后将天麻拌匀（或去掉），加葱粒及2茶匙酱青即可进食。 【知道多一点】 中医相信天麻是妇女的补疗良品，有祛头风、治头痛的功效，日常多用作煲汤之用，例如：天麻炖大鱼头。 如今将天麻放在饭面上蒸熟，和美味的烧鸭饭同吃，增加吃的变化和滋味。 ---- 
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