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发信人: loveair11(水晶猫咪) 整理人: qiusz(2002-01-28 20:29:05), 站内信件 |
| 扁食汤
原料 主料：猪瘦肉500克，扁食皮适量。 调料：葱珠或芹菜珠少许，扁食末，精盐、味精、猪骨汤各适量。 制法 1.将猪瘦肉用搅肉机搅成泥，加精盐、味精、扁鱼末及适量清水调匀拌成馅料。 2.用扁食皮包上馅料，捏成扁食。食用时，将猪骨汤下锅烧沸，放入扁食煮熟，调以精盐、味精装碗，撒上葱珠即成。 特点 此品嫩滑爽口、味道鲜美。 "扁食嫂"扁食汤，1998年被福建省烹饪协会认定为"福建名小吃"。 ---- 
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