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发信人: loveair11(水晶猫咪) 整理人: qiusz(2002-01-28 20:29:05), 站内信件 |
原料 主料：猪里脊肉125克。 调料：沙茶酱、花生酱、辣椒油、胡椒粉、咖喱粉、绍酒、精盐、味精、白糖各适量。 制法 1、 将猪里脊肉切成长方形，用精盐、味精、白糖、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆匀淹渍。沙茶酱、花生酱、辣椒粉和成酱料待用。 2、 取10支专用竹签将腌好的肉片串成肉串，涂上沙茶酱料，在通电升温的电热丝烤炉上反复翻烤至熟并呈金黄色即成。 特点 此品香酥软嫩，甜辣味鲜，炙热爽口。 "雅坡"沙茶烤肉串，1998年被福建省烹饪协会认定为"福建名小吃"。 ---- 
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