发信人: wangbbbbb(贫嘴大民)
整理人: qiulan98(2002-01-31 16:35:02), 站内信件
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《大民的餐桌》系列之“香辣蟹”
(贫嘴大民, 01-9-17 12:30:41)
香辣蟹是一道诱人食欲的食品，其方法是将新鲜螃蟹斩成小块，在浸满红油、花椒、大葱、姜片、蒜瓣的汤里烧，热气腾腾，香气扑鼻，入味后再加入笋片、香葱、花生和香菜，油汪汪、红浸浸的一大锅端上桌来，单单香气已是超越麻辣小龙虾数倍，开口一尝，鲜辣味美，浆汁已进入蟹肉中，浓烈中不失螃蟹的风味，的确是独特的食品。经此一品，京城之麻小不日必将退出江湖是也。
选用的螃蟹可以是河蟹，也可以是海蟹。河蟹的美味在于蟹壳中的蟹黄，与汤汁混在一起，入口余香绵长；海蟹的特点在于肉多，对于喜爱吃蟹肉的人，可以选用中等大小的肉蟹，满满一盘，肉香味浓。
据说此菜最初流行于四川、云南、广西一带，近日方潜入京城。昨日我等几位好友初尝此菜，皆大呼美味，饱餐之余，亦灌下啤酒多瓶。正谈笑间欲打扫战场，不想枫林MM突然开口说自己没有吃饱, 随将菜单寻来，惊喜发现，本店还经营上好广西米粉，其中有一道美味名叫“表哥米粉”，顿时大家对表哥的思念如滔滔口水连绵不绝，便招呼服务员道：来一碗这个。服务员小姑娘轻声细语问道：就要一碗吗？我们答道：一碗足矣。那小MM随跑到灶间前，一改娇羞的模样，向里面大吼一声：栓柱，上一碗表哥！！！！
后来，那“表哥”被众人分吃的干干净净。
（本文完全真实，有菜谱为证）
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为人进出的门紧锁着，为狗爬出的洞也锁着，一个声音高叫着：我靠，全锁着！！！ |
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