发信人: party80(蚵仔煎)
整理人: icesnow1216(2002-03-22 12:02:51), 站内信件
|
厦门当地有很多快餐，比北京的土快餐强很多！比如无名子和龙门客栈。里面很干净，一般是吃粥和小菜的。龙门客栈的粥很好喝。稠稠的。除了白粥还有红薯粥，其实就是粥里煮了红薯。不过很甜，很好喝。柜台有各式下粥的小菜和面点，吃的清淡，舒服。当然不想清淡也简单。这种快餐店有一个个的大瓦罐，罐里卤了不同的东西。我最爱吃麻辣鸭血。这里的鸭血初看很可怕。因为都是一整块，有巴掌那么大的！还很厚。如果你要，就从瓦罐里捞出来，用剪刀剪开。但是味道全都卤进去了，很好吃！厦门的特色小吃很多。在厦门满街都是小吃馆子。门面非常狭小，柜台在门口，里面除了过道就只能顶着墙放两行桌子。要是在北京，我才不敢进这么小的门面，里面肯定又黑又脏。但是厦门的小门面都很干净，看上去就让人放心。下面就介绍一下厦门的特色小吃：
1、土笋冻。土笋冻是所有厦门人都会告诉你“不可不试”的东西。土笋其实是海里的一种虫子。看上去白白的一条条冻起来，一块里面好几条，就这么沾芥末吃。我吃了两次，但没什么特别的。都说夏天吃冰凉爽口最好了，可是不论什么冻夏天吃肯定都冰凉爽口呀，不知道干吗非要吃虫子。反正吃到嘴里都是芥末，没什么特别的。
2、扁食。很多小馆子的上面都大大的写着“扁食”。扁食就是混沌。这里的混沌皮薄，馅大，里面是实实在在的肉。奇怪的是，这里的混沌是脆的！而且似乎是脆的才好，因为柜台前都写“特脆扁食”！明明是肉和面，怎么能这么韧，想不明白。
3、海蛎煎。就是牡蛎肉和鸡蛋煎成一张饼。关键是要新鲜，要嫩。没有煎鸡蛋的呛油的味道，可能是牡蛎肉吃油的关系，肉特别鲜嫩，蛋也很香。
4、面线糊。面线就是和米线都差不多一样细的面条。粗吃起来，真的不象面的质地——因为实在是太细了。老板会问，里面加点什么呀？我也不知道就说什么都加。结果，端上来的面线糊里面有鸭血、毛肚、鲜贝、鲜虾等各种海鲜。下水和海鲜在一起——真是奇怪的组合。面线味道其实一般，但这样出来的汤可是非常鲜美哦！
5、冰橄榄。昨天晚上好不容易有空出去逛逛，在肯德鸡对面的一个小卖部的冰柜里发现里面没有冰淇淋，却都是冰橄榄！我和同事兴致勃勃的一人一袋，跑到肯德鸡一人要了一杯红茶就开始吃。这种冰橄榄是生的，没腌制过的。一开始吃到嘴里，涩涩的，好象生吃酸菜一样，我都不敢下牙咬！嚼两口，感觉就不同了。马上变成酸甜可口的味道，再加上是冰凉的——这才是不可不试啊！
6、其他面食。真奇怪，在厦门这么南边的地方，居然到处都是面食。似乎厦门人很喜欢吃面条的，街边小馆子都是面条。什么鸭肉面之类的。吃上去也大同小异。还有很多沙县小笼包一类的，没什么特别的感觉。
其余的东西北京也不是没有。最好玩的是，到厦门以后，有人请我吃饭，吃的居然是水煮鱼！——川菜真是行销全中国啊！
----
偶的留言本 |
|