发信人: philoz(叶韵天人-仁者无敌)
整理人: qiulan98(2002-04-03 09:27:15), 站内信件
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写得不好~请多指教。谢谢……
美食是我的最爱~出门当然不能放过吃当地各式食品的机会。我认为，做一个美食家的先决条件，就是得什么都敢放进口里，人家敢吃的你都敢吃，人家不敢吃的，你也想试~我向来遵守的信条是“美食和健康是两回事”。所以……很多看上去很脏、很不卫生但是很有特色的东西我通通不会放过……
山西我去的地方其实不算多。先说说太原吧！在太原的市中心“五一广场”是整个城市最旺的地方。周围有许多的小食店和流动摊贩，卫生情况一般，价钱也便宜一两块钱就可以撑饱你。在山西，你去任何地方吃饭，想要吃到大米的话，一定不能说“饭”，同样的，你想吃大米粥的话也不能说是“稀饭”。因为在当地，米饭被称之为“大米”；“稀饭”则是稀得不能在稀的小米粥。哎~其实这“大米”也和我们平常吃的饭相差很远，软不喇叽的……广东人一定吃不惯。倒是小米粥还算新鲜，只是实在太稀了，水样……没有其他主食是绝对不饱的。在电影院的旁边有一溜“大排档”价钱很便宜，不过是在没什么好东西吃……家常菜也做的不三不四……唯一我们觉得可以入口的是“扬州炒饭”——和广州的差不多。有间铺子的早餐却很不错，有一种夹肉的馅饼，煎的很香……里面的肉馅调味也很好，虽说没有什么特别，可也算得上好吃了。在广场周围还有其他的小食店，买炸鸡的、烤肉串的之类……没什么稀奇。只有那些粉皮可以吸引我们的目光，这粉皮和我们的有些不同：摆在那儿半球型的一垛，有人买了，店家用一个有很多洞的勺子绕着圆心一刮……粉皮就成一条一条的，在加上一下简单的配料，清清凉凉的，口感有些“粉”，就算是吃个“特别”吧~。广场周围很多买羊肉串的，有一块钱5串、有一块钱4串、也有一块钱2串的。广场周围有很多游荡的新疆人，这些人据我观察或许是一些什么团伙（太原我天天看见人抢东西……都是一些新疆人，包括小孩子……五一广场非常乱的）。这些人通常在一个烤羊肉串的流动小贩那里聚脚，根据我的经验这些小摊是最脏的——那个摊主是直接用他收钱的手来下调料的……不过这些摊子买的却味道最好，羊肉大大块，都是嫩瘦肉，味道也很野气。其他的用一块钱5串的低价招揽顾客的，羊肉都是一些肥肉，甚至是整块的脂肪……其实也值得一试，羊油非常香，只是不要吃多就好。一些稍微高档一点得大排档有5块钱一位或者8块钱一位的自助早餐吃，似乎很多品种……不过，实在粗糙，不是食不厌精的广州人可以忍受的……在一些比较高档的宾馆有10-12块一位的自助早餐，可以吃到有名的“八珍头脑”，这东西说白了也很难吃，有点像豆腐花，不过糙多了，然后加上些咸的、有古怪味道的什么酱——，我吃了差点想吐……有勇气的可以试一下。另外，在一些大商场里，有很多廉价散装的零食买~诸如薯片、虾条等等等等……非常丰富，价钱便宜的你不敢相信的。最后，我有一个经典推荐，在太原最高级的4星级大酒店“三晋国际饭店”有烧烤和火锅的自助餐，不要说我奢侈啊……实在太合算了……东西的水平和白天鹅之流相比有过之而无不及啊~。首先，你可以既吃烧烤又吃火锅，哪怕你一个人，它也帮你开两个锅；其次，这里的东西实在太丰富了，你想象得到的几乎都有，单单各种肉类，就有不下30种，包括各种动物的各种部位及各种腌制的方式，甚至还有龙虾。而且肉的质量非常棒！每样都吃一点都忙不过来啊……最后，你猜猜多少钱？38元/位，更没有时间限制，没有任何附加的费用，是广州5星级的宾馆的十分之一。没钱去白天鹅的，在这里可以享受一下什么是几乎完美的自助餐。
五台山的蘑菇据说很有名气，不过这里的饭店是抢钱的，东西没有油水，更没有“镬气”……好想什么菜都是蒸熟的一样。一次之后，我们顿顿叫10块钱一大碟的“扬州炒饭”了事……这算是很便宜的消费了……五台山，哎……全世界消费最高的地方为什么它没份呢？
到了大同，这里是个好地方。消费极低~在这里的小巷里有很多支个锅炒小炒的摊子，4~6块钱一个菜，分量很足的，荤菜也多！我们两个人花9块钱就炒了两个菜，最后还吃不完……（经过五台山的折磨，那时候我们可都是饿鬼了……）一定要细心找，在小巷里……至于早餐也非常丰富，有一种全部用豆子做的“稀饭”什么豆都有，一块钱一大碗！随便你怎么吃似乎也吃不完……还有很多其他的东西，也很便宜，不过我实在来不及尝试了……我只在那里待了两天——其中一天还来不及吃早餐，……也算是一个遗憾了。
和我同行的那个家伙又怕脏又怕“热气”，什么都不敢吃，没办法……我也少了很多机会去找新奇的东西……实在遗憾……希望后行者好好发掘，和大家一起分享~
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