发信人: syou_maymay(阿一厨师)
整理人: qiulan98(2002-01-13 22:56:59), 站内信件
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顾及黄灯那火辣，不是一，二个月能消灭的辣椒酱。
所以采取了全统全发酵型。
豆士，蒜头，辣椒酱！
呵呵，配料有子姜和红尖椒，以减缓劲辣的感觉。
味料只有盐和少许低度米酒。
没有太多味料和其他配料可以更加持久保存黄灯龙。
真的辣，辣得我妈妈不允许我用刀在砧板剁，只能用手动搅拌器。
其余，配料均是用手工慢刀剁。
由于电动搅拌器搅拌的东西会有很大的臭塑料味道和破坏了物
质本有分子结构。所以不适合用那些电动的东西做好吃的。
全发酵的辣椒酱最快15天可以吃，晚点优质的话，可以30天。。。
呵呵。。。。辣宴~~~
首先声明，厨师不出钱的哦~哈哈哈
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