发信人: zymdqq111(金小虫)
整理人: qiulan98(2002-01-13 20:52:44), 站内信件
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上海人的吃喝爱跟风而动，早几年以生猛海鲜为时尚，近两年清淡便宜的杭州菜又风靡一时。现如今炎炎盛夏，上海人却反而钟情于麻辣鲜香的香辣蟹了。俺虽非潮流一族，却也于某日感受了一番这香辣蟹的“香辣火爆”。
香辣蟹，首先是店堂生意“热辣”。上海所谓的香辣蟹餐馆不少。香辣蟹的原料是小青蟹，烹调方法有微辣与重辣两种。上海人吃辣全国无名，因此以点微辣者居多，我们则两者都要。上来一锅蟹，如同鸳鸯火锅，只是两边都是红红的。蟹红、料红，不一会儿，手红、脸红，无一不是大汗淋漓、涕泪横流了。
“吃不得辣味非好汉”，虽然有的同伴只是“微辣食客”，却因为辣而陡生豪情，嘴巴里不断地吸入凉气，却还顽强地战斗下去。
香辣蟹吃到这分上，就进入了“人辣”状态。到这里来的男女老少没有穿得西装革履的，几乎是清一色的“短打”，即使是刚下班的白领，亦会“宽衣解带”。小姐们脱去了小外衣，露出里面的吊带背心，先生们卸去领带，解开了风纪扣。没有人高谈阔论，没有人窃窃私语，每个人都只顾闷头“海吃”，这一刻大有“不以物喜，不以己悲，宠辱皆忘”的味道。大家都沉浸在红光满面的喜悦之中，陶醉于六跪二螯的香辣之味，浑忘了身边的世界，一直到吃完了才想起。
终于到酒足蟹饱，步出店堂，见门外尚有等着吃夜蟹的半截长龙队呢。看着买单时老板“不失时机”地送上一叠抵用券，我等不约而同地惊呼道：“我辈入其彀中矣！”
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我想当皇帝，怕罗嗦；想当官，怕事多；想吃饭，怕刷锅；真想揍你一顿， 怕惹祸。 |
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