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发信人: too.com(忽然之间cP¨) 整理人: qiulan98(2002-01-13 20:21:42), 站内信件 |
| 这几天去顺德的牛场，有机会见到大良的特产金榜牛乳的制作过程。
新鲜水牛奶一煲，微温；白醋一煲，微热；一个茶杯；一个小勺；一块模具；一盘盐水（浓）。 在茶杯里倒1/3杯白醋，用勺一勺牛奶入杯中，牛奶马上凝固成团状，将团牛奶倒入模中，抹平用手掌用力压平，然后轻轻掀出放入盘盐水中，这样金榜牛乳就制成了。 据金榜大婶讲，关键系掌握牛奶和醋的温度，不能太热，否则牛乳会老，不好吃；那煲牛奶千万不能沾上醋，要不就成煲报废。有兴趣的大家可以试试：） 我试过刚新鲜制成的牛乳，发现比市场卖的要好吃，一个就是不会太咸，还有就是牛奶味浓，用来送粥，香浓幼滑，正到痹！！！：）。。。。 ---- Love Live Love Life  
出入有人车 神鹰的眼睛 上落有人偝 狗熊的力量 食饭有人喂 肥猪的胃口 埋单有人卑 黑豹的速度 F B 有人陪 富翁的钱包 |
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