发信人: jeansguo(~秋意浓~)
整理人: qiulan98(2002-01-14 16:07:20), 站内信件
|
鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼常有一股土腥味，这是因为淡水鱼的生活
环境，如鱼塘、湖泊中的腐殖质较多，很适合于微生物的生长，这些细菌
会分泌出一种具有土腥味的褐色物质它是通过鱼鳃进入血液中，故食之有
土腥味。
怎样除去土腥味？可把鱼去鳞除鳃，剖肚洗净后，放在冷水中浸泡，
并倒入少量的醋和胡椒粉由于冷水把鱼体中的血液置换出来，并加入了除
腥的调料，故可除去腥味。当然，若再加上姜、葱、大蒜等佐调，更佳。
----
今日你食左未啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
随缘吧，人生聚聚散散，不都是一个“缘”字吗~~~~~~~~^&^
qq:17868734
|
|