发信人: jnwdm(了了)
整理人: qiulan98(2002-01-14 21:46:16), 站内信件
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主料：肚头。
配料：姜丝，葱丝，黄瓜。冬笋。土豆等均可（用一或两样即可）。湿淀粉少许。
调料：盐、鸡精、淀粉、二汤。
准备：肚头洗净下锅白水煮15分，捞出洗净片片备用。配料切片备用。
制作：油下锅烧至6--7成热，下姜葱丝煸炒至出香味。将主、配料分别下锅颠勺两三次下湿淀粉勾芡（应该有点汤的）淋明油。上盘。
特色：清爽滑脆，余香溢口，色泽高雅。
注：
用鸡脯肉叫白扒鸡脯............ |
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