发信人: laoyb(真猪讲)
整理人: qiulan98(2002-01-04 21:25:24), 站内信件
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真猪讲"住家煲": 番鸭煲浮皮，鲜香冶味、滋阴养颜！
先把买回来的浮皮用开水煮软后焖一会儿，取出浮皮用清水冲洗，抓干水份，斩件备用。另爆香油锅，放进番鸭，将番鸭爆至近乎挤出鸭油的境界，洒4茶匙绍酒，再添开水把番鸭煲到即将脱皮甩骨，汤水达到乳白色的阶段，放盐及调味，千万不要放酱油和白糖，因为番鸭汤已经非常鲜甜了。最后，让浮皮跳进锅里，狂情肆意吸收番鸭汤汁，至于浮皮的爽软程度，视乎各人喜好的口感，掌握火候的长短了。
番鸭，有滋阴补肾之功效；而浮皮，可增添皮角质达到养颜之目的，真是吃多两次，SK-II都要抛掉，玉兰油也挤爆P&G的仓库了。
番鸭煲浮皮，鲜香冶味、滋阴养颜！
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