发信人: frankiejoel()
整理人: lovemildseven(2002-01-23 19:03:52), 站内信件
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上周六，电视节目不知道是巧合还是其他原因，居然有3个节目与葡萄酒有关。一个是中央7台的环球农业节目里面，播出了一个叫做“欢乐薄若莱”的节目，中央6台，播出电影“云中漫步”，中央10台的家园节目中，这一期题目为“葡萄”。
先看了“欢乐薄若莱”，这是一个国内记者到Beaujolais采访Beaujolais新酒节的情况，时间不是很长。记者先是拍了一些葡萄园的情景，葡萄已经采摘完了，所以剩下的只是一些葡萄藤。然后记者拍摄了Georges Duboeuf公司的发酵车间和灌装生产线。第二天，就是新酒节，记者采访了Beaujolais小镇，欢乐的人们和城镇中的品酒会。记者与品酒师还进行了短暂的谈话。
总体的感觉，这个节目制作的比较淡薄，更像是一个风光片，而不是一个葡萄酒的节目，当然也许这就是编导的立意。本来这样的节目可以拍摄的更深入一些，比如，从葡萄采摘的时候就开始拍摄，然后拍摄Beaujolais Nouveau的独特的生产过程，这样就能够让人更加了解薄若莱新酒的更多的知识，与其蕴含的文化。但是难得的是，记者们采访了Georges Duboeuf先生。这位有“薄若莱之王”的老先生已是满头银丝，他向记者介绍了薄若莱新酒节的一些情况。“我们通过薄若莱新酒拉动我们其他产品的销售”，这是我听到的他讲的话中我印象最深刻的一句。薄若莱新酒虽然每年形成全球性的风潮，但是这位具有远见卓识的老人早就认识到其中蕴含的危机。现在Beaujolais已经成为新鲜浅嫩、不耐久藏低档酒的代名词，虽然新酒让很多消费者乐此不疲，但是在更多人的眼里，他不过是像我们八月十五的月饼一样的东西，它直接导致的葡萄农和葡萄酿酒者无节制的丰产。老Duboeuf先生可能是第一个在Beaujolais有这样危机感的人，才由前面一番看似平常但蕴含着个人志向“让Beaujolais不再是浅嫩低档酒的代名词”的言论。
“云中漫步”这个电影不少人都看过吧，从新看一遍，又有了新的发现。我注意到了，片中女主叫家里那个叫做“云乡”的地方就在美国葡萄酒的圣地，加州的纳帕谷地（Napa Valley）。还记得片中收获葡萄的镜头吗？收获葡萄使用的带有弯钩的小刀可是葡萄农收获时使用的传统工具。在收获的镜头里，大家可以看到Cabernet Sauvignon和Merlot葡萄的样子。
“家园－葡萄”这个节目里面请了农大的教授、怀来县的县长、酿酒高工、还有克里木夫妇。研究葡萄、种葡萄、酿葡萄酒、爱吃葡萄的人可算是都请到了。但是节目制作还是不敢令人恭维。有酿酒的高工指导（我也不知道他们的节目田高工指导了没有，起码她在座。），居然在节目里发酵和陈酿两个概念都搞混淆了。田高工自己也犯了几个小小的错误。谈到电影“云中漫步”的时候，居然说那是反映了法国酿酒的情景，最起码应该知道这是一部美国电影啊。我有点后悔刚看完电影就看这个节目，刚才“NAPA”的回音还在耳朵里，现在他们就给张冠李戴到法国去了。第二，田高工在说到葡萄酒的保存的时候，说葡萄酒保存应该平放或者头朝下倒放，这点我也不太同意。以后再跟大家说说葡萄酒保存的事情吧。
现在，很多人，尤其是国内葡萄酒的专业人士，都在说要普及推广葡萄酒文化，但是即便是这样小小的一个电视节目，都不能仔细制作，甚至漏洞百出，那么，所谓推广葡萄酒的文化从何而来？电视是一个非常普及的大众传媒，如果在制作节目时候，更加仔细，更加有深度，那葡萄酒的文化推广起来还有希望，如果自己都漏洞百出，就不要提推广二字了。记得以前，日本有个叫做“绕着地球玩儿”的节目，在凤凰卫视播出过。其中有日本青年到台湾学制作乌龙茶，到意大利学习制作玻璃制品，到美国学习弹Blues吉他，等等，其中就有到法国波尔多学习酿酒，看看人家的节目，看看自己的，除了电视制作方面本身的原因，制作方和协作方对葡萄酒知识的匮乏，也是我们现在还制作不出更高质量的葡萄酒节目的原因。这点我就要讨伐葡萄酒厂家了，不要花那么多钱拍广告，拍一点有质量的电视节目的效果更好，你要知道，忠实观众可能会变成你的忠实顾客啊。 |
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