发信人: laoyb(真猪讲)
整理人: qiulan98(2001-12-21 12:31:25), 站内信件
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真猪讲"住家靓菜": 鲮鱼滑煮萝卜、青蒜扎，鲜上鲜、滑又滑！
先将用一元买回来的鲮鱼骨用煲汤的布袋装起并扎实,扔进压力锅,加水及少许绍酒,猛火煲半小时后,取出煲汤袋, 倒出鱼骨汤留着日后另用；余3碗份量鱼骨汤, 塞进白萝卜块、青蒜扎，中火煮至谂软, 再用匙子先湿汤汁,后匙鲮鱼滑,煮熟,调味,勾芡,上碟......
用鲮鱼骨熬制的汤汁,已带有鲜甜的鱼味, 加上白萝卜和鲮鱼滑,更加是"鲜上鲜,甜加甜,滑又滑"; 而青蒜扎,让本菜简直"香添香"
试一试? 包老少尝后,碟也吃光!
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