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发信人: qiusz(自
命
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凡) 整理人: tony1979(2002-03-21 20:21:54), 站内信件 |
闽 南 传 统 名 产
永春芦柑:永春芦柑是传统的名优特产之一，具有果形硕大端正，色泽橙黄，果皮薄，果肉汁多脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它营养成份，在国内外市场上享有盛誉，国外水果商称之为“东方佳果”。永春芦柑曾先后荣获1989年农业部“优质农产品”，“芦柑第一名”称号，囊括1994年福建省首届优质柑桔果品评选芦柑金奖前三名，1995年又获得全省第二届优质柑果品评比芦柑金奖第一名。1997年永春县被农业部命名为“中国芦柑之乡”。永春芦柑已饮誉海内外，全国各大中城市均有永春芦柑销售，远销香港、新加坡、台湾、马来西亚等10多个国家和地区，永春县是全国“水果百强县”和“全国柑桔生产基地县”。 
永春老醋，又名乌醋，虽不为国内其他地方所熟悉，但却早已驰名国外的华侨社会，其质量不亚于国内其他名醋，香味还略胜一筹。 早在北宋初期，永春民间就盛行陈酿老醋。老醋的酿造选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料，经精制陈酿三年以上而成。色泽棕黑，性温热、强酸不涩、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久风味愈佳，是质地优良的调味品，并具有开脾健胃、去湿杀菌的功能。民间除食用外，还常用它配药、制药，是治疗皮肤病、腮线炎、胆道蛔虫、痛疸肿毒，去疯逐湿，防治菌痢、感冒。对预防流脑、动脉硬化、高血压等病也有一定功效，是全国四大名醋之一。 
纸织画是永春县历史悠久的传统工艺美术品。曾一度与杭州丝织画、苏州刺绣、四川竹帘画齐名，被誉为中国四大家织之一。 唐初，永春就有纸织画的制作。它的工艺是：先在宣纸上作画，用特制的裁纸小刀裁成一定规格的纸条（宽度小于2毫米）作为经线，再取洁白的宣纸切成同样宽度的纸条作为纬线。然后用特s制的木织纸机，轻轻细织，织后根据画面着上颜色。规格有长6尺宽3.2尺，长5尺宽2.8尺，长4尺宽2.6尺和长2尺4.8尺等种。 它题材广泛，有的表现人们安居乐业，有的展现自然景物，有的反映历史上的英雄人物，有的歌颂男女坚贞爱情，有的织画小说人物。 宋至明代，永春纸织画发展较快，到清乾隆年间（1736-1795），永春已有姓李、施、黄、翁、蒋、王、章、郑、洪、庄等10家60多人从事纸织画制作。光绪年间（1875- 1908），永春纸织画远销南洋各埠。 永春纸织画历代以来被全国许多博物院、大学博物馆藏。 
漆篮是永春的传统产品。明正德年间（1506-1522），西向龙水的油漆匠，把传统产品竹提篮和竹盘的坯件放在石灰水中煮后，凉干抹上桐油灰，裱中夏布，涂上生漆，制成漆篮，使之坚固耐用。以后逐渐改进。在漆篮的提柄、篮盖、篮体上精心装饰图案，雕花绘画，经过30多道工序制作。它有三大类，扁篮、格篮和盛篮，每类又分特级、甲级和光油等三个级别，大小规格100多种。漆篮不但具有高雅古朴、端庄大方、精巧玲珑的艺术风格，而且耐酸、耐碱、耐用。 清乾隆年间（1736-1795），龙水郭孝养、郭荣保等人开始出外编制漆篮。至咸丰年间（1851-1861），其族人郭永盛、郭振裕、郭英玉等20多家100多人，分别在永春县城、五里街和泉州、晋江、安溪等地设铺营业，销路遍及闽南城乡。1801年，永春兴篮开始远销南洋各埠。 永春篾香，又名神香、卫生香，是一种选用上等芳香植物和中药材配制后供人点燃的名贵香料。永春篾香是唐宋移居福建省泉州市的阿拉伯人蒲氏家族后裔，于明末清初引进、发展起来的。它历史悠久，驰名闽南和东南亚各地，成为永春县外贸出口的主要产品之一。 永春蒲氏家族所制香名繁多，有降真香、沉香、檀香、兰花香、奇楠香、时香等。从形态分主要有线香、篾香、袋香三种。线香即香料加粘合剂拌匀后，做成直条或圈形的香料。篾香是以细小的竹篾为骨，香料研成粉末后，把粘合剂涂上篾骨，然后，粘上香料粉做成的。香料一般涂在篾骨的三分之二段，另外没涂粘的三分之一，再彩上或紫或绿或红等颜色。篾香普通为一尺长，也有一尺六、二尺长的，最大的长达三尺。袋香则以布或绸缎做成各式袋子，再装入香料。此外，还有香珠、香钟、香蛇、香炉等其他品种。至本世纪四十年代，永春蒲氏人家还到永春县五里街开设“蒲庆兰”香室，专门成批制作篾香，销往港澳地区及马来亚、印尼、越南等国。如今，永春五里街“蒲庆兰香室”仍保存香壶、碾槽等数代祖传的制作香料的器具。 ----     
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