发信人: peng.w()
整理人: sinyi(2003-07-24 16:39:18), 站内信件
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云南大山里的彝族，有一种被称为“跳跳菜”的婚宴，这种宴上菜的过程仿佛是
高难度的杂技和舞蹈。“跳跳菜”高手师傅上菜过程：
为首的大师傅率众师兄弟，双手拱揖，面对宾客亮相，先拜天地“三界”神
仙，次拜列祖列宗“三明”先祖，再拜吹唢呐的诸乐师，向他们深鞠一躬，希望
配合默契，上菜成功。然后是鲜明、嘹亮的唢呐齐鸣，大师傅们次第从厨房鱼贯
而出，臂搭肩顶，头顶置案，表演着哑剧，幽默而滑稽，一前一后，一张一合，
互为配合步姿，一步步地进入宴席。动作要轻松、优美、流畅、连贯，落菜时先
放哪碗，后放哪碗，全有固定程序。此时，大家紧张，兴奋心弦刚一松弛，后边
又接上来第二对、第三对……。险哪!多达一二十个盛满了菜肴的碗，放在一双手
臂上还兼跳着舞步，弄着怪相，别小看托盘，分量可不轻，非一个壮汉绝托不起
来，稍有不慎，扣地一盘，那可要在众人面前丢脸，这真是顶尖民间大师级的表
演赛。
最精彩一幕是用10根手指，每指顶一碗菜，叫“空手叠塔跳”，上菜时，双
手两肘要有各种动作，前伸，侧展，左拐右扭，双脚踢踏节拍，在乐曲中跳着舞
上场，此时，宴乐达到高潮，两位搭档忽前，忽后，忽左，忽右保驾护航，吃宴
观众的心都提到了嗓子眼盯着看，真悬，但却没有一滴油汁溅下。……
更奇的是“口功送菜”，口中衔两柄铜勺，内中各置一大碗菜，口功、臂功
、腕功、指功齐用，绝不亚于杂技分毫。
我请教一些彝族老者，他们介绍，对端菜表演的人来说，一招一式，一起一
落，古有成规，宴桌上任何一碗都是全棋中一粒“子”，自有定位。这是一套“
上古”流传下的程序。
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看到了你的脸,
我知道了什么叫美丽;
听到了你的声音,
我知道了什么叫温柔;
握到了你的手,
我知道了什么叫温暖;
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