发信人: woodyi(woodyi)
整理人: jurn(2001-12-08 09:40:57), 站内信件
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文/黑杰克
咖啡是苦涩的。
再喝下第一口之前,你就已经知道它应该是什么味道。所以,加奶、加糖,就是为了让他更合自己的胃口,可是,咖啡最原始的苦涩却是怎么也无法覆盖的……
第一次看见她,是在东区一条巷子里的咖啡馆里,走进店里,是她甜美的笑容欢迎我。跟连锁咖啡馆不同的,这是一间完全有自己味道的店,也许跟痞子蔡那间卖着爱尔兰咖啡的店是不一样的味道。外面是很热闹的商圈,店里却没有几个客人,如果不是因为之前听说过这间店,我想我不会走进来……可是看到她的笑容,我却在庆幸,来对地方了。
我学着痞子蔡的方法,故意坐在吧台边离她最近的座位,想着也许也能认识有着这么甜美笑容的她,不过,也只是想想罢了。因为我不会去点爱尔蓝咖啡,她也不会问我:「要不要加眼泪?」那么……就来杯卡布奇诺吧。
卡布奇诺要加糖吗?我还是习惯加一些糖的,只是,她并没有随着这杯咖啡给我糖包,我搅伴着上面的热泡泡,让肉桂粉溶入Espresso的颜色里。「有糖吗?」她还是笑着,递给我瓶装的糖晶。
该放吗?我先啜了一口不加糖的卡布奇诺,然后,轻轻的在上头洒上糖,看着糖渐渐的变色、溶解,然后再去搅拌。
味道呢?其实没差多少,只是……一种仪式吧。
一汤匙的咖啡粉搭配六盎司的纯净清水,将磨好的咖啡粉放入滤纸 再放到咖啡壶中,滤煮出的咖啡有杂质,是咖啡粉磨得太细,如果味道太薄,表示豆子磨得太粗。那么……怎么样的味道是刚好?要试过多少不合口味的咖啡,才会找到那个刚好的味道?还是……让自己去习惯每一杯不同的咖啡的味道?
外面倾盆的大雨,让我再次走进这间咖啡店,没看见那令人心醉的笑容,不免让人有些莫名的失落感,我选择了大片玻璃窗旁的位置,看着雨,看着雨中的行人,也看着玻璃上自己的倒影。
好一阵子没再来这咖啡店里了,喝了好几天的本日咖啡,几乎快忘却了卡布其诺的味道。Espresso、奶泡、肉桂粉、香草,这就是卡布奇诺吗?没有记忆中的浓郁香醇,是因为煮咖啡的技术不同?煮咖啡的人不同?还是……喝咖啡的心情不同?
这场雨来得急,闪过天际的几道闪电,为黑压压的天色点上了一些光亮。店里的生意,比上次似乎多了一些客人,满是陌生的面孔,不是刻意来找寻记忆中那抹甜蜜的笑容,却仍不免有失落感。喝了杯不是记忆中味道的咖啡,却忆不起记忆中咖啡应有的味道。
这么一个下雨的午后,开始有了寂寞的感觉。
---- wood & yi
两情若是久长时
又岂在朝朝暮暮
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