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主题:Coffee History
发信人: zhoumm()
整理人: philoz(2000-07-12 10:34:01), 站内信件
  传说世界上最早的咖啡树,出现在西元十世纪前后--衣索匹亚的高热山区。
在干旱地区远离家乡的牧羊人卡迪,突然发现羊群在吃了一种野生灌木果实后,
变得比平日活跃喧闹,他好奇的摘下了一些果实品尝,竟也欢喜的想在草原上手
舞足蹈。他将自己采得的果实,分送给修道院的僧侣,帮助他们在漫长的晚祷中
保持清醒。关于神奇果实的传说故事很快随着游牧人民流浪的脚步,渐传渐远。
从此,将碾碎的咖啡果实,与动物油脂混合成硬块,作为提高能量的点心,成为
他们一程又一程、寂寞颠簸的游牧生涯中,无法改变的生活习惯。甚至,也有人
说,这群最早的咖啡族,有着咖啡一般肤色的衣索匹亚女人,已经懂得用发酵的
咖啡果实酿酒。 
  一般相信,世界上第一杯咖啡,是由阿拉伯人细心熬煮出来的。在十六世纪
末,许多欧洲旅行者的口传文献中,叙述了阿拉伯人啜饮一种由焦黑的种子煮成
的黑色蜜糖,印证了远在欧洲人拥抱咖啡以前的十三世纪,阿拉伯人早已经知道
如何烘焙咖啡,用火的烫痕,烙印芳香。 
  从第一杯氤氲醇香的咖啡开始,历经两百年时光流转,1530年,世界上第一
家咖啡屋,终于在中东的大马士革诞生。在1615年,咖啡随着云游的威尼斯商人
进驻到欧洲,法国人、意大利人刹那为之疯狂,他们为它作画、写诗,甚至打仗
,犹如维也纳谚语所说:欧洲人可以挡得住土尔其的弯刀,却挡不住土尔其的咖
啡。 
  咖啡初抵意大利,许多保守的神职人员称之为“撒旦的杰作”,建议将咖啡
逐出,教宗克雷门八世决定亲自品尝,当他从温热的杯中啜下一口魔鬼般的浓黑
浆液后,情不自禁地说:“让咖啡受洗成上帝的饮料吧!”直到今天,在许多人
心中,咖啡仍然摆荡在天使的羽翼与魔鬼的沉沦之间。1654年,威尼斯街头出现
欧洲第一家咖啡馆。数十年间,释放香氛的咖啡屋招牌,纷纷在伦敦、巴黎、维
也纳相继悬起。

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