发信人: ellench()
整理人: ellench(2000-02-16 20:39:58), 站内信件
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有人说，咖啡像人生，每一杯都有它独特的味道，慢慢喝下去，
体验其中的甘苦涩爽，未尝不是对心灵的慰藉。
品尝咖啡有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口
里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况，周围的气氛等等
。总之，品尝咖啡是一件非常微妙的事情。
“趁热喝”是品尝美味咖啡的必要条件，即使是夏季的大热天中
饮热咖啡也是一样的。咖啡冰凉时，风味就会降低。所以冲泡咖啡时，
为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适
当温度在冲泡的那一刻为摄氏83度，倒入杯中时为80度，而到口中时
的温度为61～62度，最为理想。
品尝美味咖啡，除了要注意适当的温度外，还要有适当的分量，
喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣，普通
都只到七八分满为适量，分量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也
不会有“腻”的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促
使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。
咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝
三四杯。普通喝咖啡以80～100毫升为适量。有时若想连续喝三四杯，
就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶。不过仍要考虑到生理上
需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，
而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。
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