发信人: ligu()
整理人: kwsu(1999-12-21 09:59:37), 站内信件
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【 以下文字转载自 ligu 的信箱 】
【 原文由 [email protected] 所发表 】
发信人: hbo (大水货), 信区: Life
标 题: 炸 八 块
发信站: 华南网木棉站 (Fri May 22 23:06:46 1998), 转信
主料 净笋鸡1只(约700克)，鸡蛋清25克。
调料 植物油900克(实耗约90克)，姜块、酱油各15克，料酒10克，盐3克，葱段25
克，花椒盐10克，湿淀粉50克。
作法 (1) 将笋鸡眼、爪、嘴除去，用刀把腿划一刀，洗干净后，均匀地剁成8块。
之后用盐、酱油、葱、姜(拍松)、料酒稍腌，再用鸡蛋清和适量湿淀粉浆好。(2)
炒勺上火把植物油烧至7成热，将浆好的鸡块放油中炸3分钟，而后捞出沥油。待油
温达8成熟时，再把鸡块炒2分钟捞出，待油烧到9成热再放入炸1分钟迅速捞出沥油
码入盘中。花椒盐放入碟，随鸡块一同上桌即可。
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徘徊在似苦又甜之间 望不穿这暧昧的眼
爱或情借来填一晚 终须都归还 没谓多贪
犹疑在似即若离之间 望不穿这暧昧的眼
似是浓 却仍然很淡 天早灰蓝
想告别 偏未晚
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