发信人: ligu()
整理人: kwsu(1999-10-24 08:23:05), 站内信件
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【 以下文字转载自 ligu 的信箱 】
【 原文由 [email protected] 所发表 】
发信人: hbo (大水货), 信区: Life
标 题: 汤 泡 肚 尖
发信站: 华南网木棉站 (Wed May 20 00:48:26 1998), 转信
主料 猪肚尖250克，油菜芯30克，干口蘑15克。
调料 鸡油15克，鸡汤600克，料酒10克，胡椒粉1克，盐5克，味精2克，
姜片5克。
作法 (1) 把猪肚尖(猪肛贲门处)洗干净，用刀片去外皮、刮去油丝。把
肚尖里面用刀每隔1～1.5毫米宽切一直刀，深约2/3厚，而后横着刀纹每隔
2～3毫米宽切断，切成5～6毫米宽、2～3厘米长的坡刀片。(2) 用开水泡
发干口蘑，择洗干净后，片成1～1.5毫米厚的片，再洗两次，然后把油菜
芯洗干净。(3) 旺火上架上炒勺，倒入鸡汤，加入口蘑片、姜片和味精、
盐(4克)。汤烧开后撇去浮沫，放入油菜芯，随手把汤倒入容器里，浇上鸡
油。(4) 把炒勺放在旺火上，倒进500克开水，再加入料酒、味精。(5) 水
烧开后，放进肚片氽一下，马上捞出摆在盘里，撒上胡椒粉，同鸡汤一起
送上餐桌，把肚片再倒入鸡汤中即可。
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徘徊在似苦又甜之间 望不穿这暧昧的眼
爱或情借来填一晚 终须都归还 没谓多贪
犹疑在似即若离之间 望不穿这暧昧的眼
似是浓 却仍然很淡 天早灰蓝
想告别 偏未晚
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