发信人: feilao()
整理人: kwsu(1999-10-22 17:53:37), 站内信件
|
发信人: eagle (独向天涯), 信区: Food
标 题: 素菜食谱（1） 鲜菜香菇
发信站: BBS 水木清华站 (Sun Oct 12 04:15:59 1997)
这大概是最简单的素菜了。
原料：
鲜菜 （我用东方店里的青江菜， 在北京可以用小油菜等）
香菇
青江菜洗净， 切块。 因为菜叶一炒後会缩， 所以切块时， 菜茎可以切小些，
菜叶可以切大些。
香菇用冷水略冲洗干净後， 用开水发开。切成条。
冷锅起油，加入少许蚝油略炒（也可以不用）， 加入青江菜， 翻炒至青菜变色，
加入切好的香菇， 略翻炒後， 加盐调囗味，另用发香菇的水， 调开少许芡份，
勾芡後待汤汁收浓， 就可以出锅了
特点： 简单方便， 虽然清淡， 囗味却还不错
--
※ 来源:．广州网易 BBS bbs.nease.net．[FROM: 204.198.107.26]
|
|