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发信人: frankiejoel() 整理人: lovemildseven(2001-10-04 03:54:49), 站内信件 |
| Penfolds酒厂是澳州葡萄酒的领军人物，他们的特点是使用来自不同产地的葡萄，加以混合酿造组成复杂，的full-bodied酒。从1951年开始酿造它们的一个年份的Grange Hermitage，那年，只酿造了5桶，而且遭到公司董事的反对。直到1960年，Grange才功成名就，成为现在澳大利亚最好的Shiraz之一。
Penfolds依靠两种旗舰产品Grange (Shiraz)和Bin 707 (Cabernet Sauvignon)打出名气后来推出不同档次的各式葡萄酒，选择也多样。所以这次我买了3种不同的Penfolds的酒，两种Shiraz和一种Cabernet Sauvignon. 
Penfolds Magill Estate Shiraz 1996，Magill Estate Shiraz可以说是仅次于Grange的一支Shiraz，而且是Penfolds系列里唯一一种来自单一品种园的葡萄酒，1996年份，WS给了92分的高分。葡萄完全由人工采摘，挑选。酒的酿造避免人工干预，尽量采用自然方法，有组成，强调结构与果味。酒在全新的橡木桶里陈酿16个月，使用62%法国橡木和38%的美国橡木。这瓶酒价格为70澳元，感觉还是物有所值的。 
Penfolds St Henri Shiraz 1997，这支酒在Penfolds的Shiraz里面算是老3。买这支酒的原因是因为这支Shiraz与其他的都不太一样，是用旧橡木桶陈酿的，突出果味，而没有橡木的味道。这在Shiraz里很少见。此酒标价62澳元。 
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 1998，这是排在Bin 707后面的Cabernet Sauvignon的老二，今年的澳洲酒评鉴得到了5颗星。我想它可以让我领略一下澳洲Cabernet Sauvignon的风采吧。此酒在法国与美国橡木做的木桶中陈酿12个月。新木比例为23% |
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