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发信人: yaozhongwang(≈星宿♂心夙≈) 整理人: gp05(2003-01-04 04:15:32), 站内信件 |
希腊是欧洲文明的发源地， 不容置疑地它也是饮食文化地发源地之一。
希腊菜地特点是什么呢？ 还是先让我为大家介绍几个比较典型的食谱。 1。希腊沙律 
在头盘里希腊沙律是比较有名也比较典型的希腊菜。它的主要材料有3-4 tomatoes 番苏 2 medium-sized cucumbers 黄瓜 1 sliced onion 洋葱 1 lettuce (cut) 生菜 1 green sliced pepper 青椒 200 grams (7 oz) Feta cheese 非他芝士 (口味比较重(臭)，硬身，浸于盐水) 3-4 tablespoons olive oil 橄榄油 2-3 table spoons vinegar 醋 150 grams (5 oz) black olives 橄榄 2 tablespoons caper (optional) CAPER 一种花蕊做的 Oregano 香草 Salt & Pepper 盐和胡椒 从这个菜谱我们可以清楚的看到希腊菜的口个主要元素：橄榄，黄瓜， 芝士， 香草。 2。希腊点汁(tzatziki或叫DILL SAUCE) 
再来个出名的汁做例子， 这种汁几乎在所有西餐馆都应该有， 材料是 1kilo (1 lb 2 oz) strained yogurt 酸奶 1 cucumber 黄瓜 4-5 cloves grated garlic 蒜头 4 tablespoons olive oil 橄榄油 2 tablespoons vinegar 醋 Salt and Pepper 盐和胡椒 看， 那几个重要的原素又都出来了。 3。最后介绍的就是前些天有网友问是什么的希腊卷(Souvlaki) 
材料有：1 kilo (2 lbs 4 oz) pork . 猪肉 12 "pita" bread 卷皮(面包) 2-3 tomatoes, sliced 番茄 2 onions, sliced 洋葱 1 teacup olive oil 橄榄油 2 tablespoon parsley, 香菜 finally chopped Salt-pepper盐。胡椒 Oregano 香草 "Tzatziki" (optional)希腊点汁 其实到现在它的内容边可以很丰富和多元，很流行的。 (以上部分内容译自<<travel in greece>>) ---- 
仰望长月举杯共饮 |
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