发信人: qiulan98(山风)
整理人: philoz(2001-09-10 17:00:11), 站内信件
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材料：红杉鱼1斤，时价是5-10元/斤，最好挑小的，便宜，新鲜就行。
大番茄1斤，1元
马铃薯（中等大小）一个，0.3元
生姜两片。
做法：
加工：红杉鱼叫鱼贩劏好去鳞，回家洗净，沥干水份，
番茄洗净切成大块，
马铃薯洗净去皮，切成厚片。
烹饪方法：
1、瓦锅烧水至沸腾。
2、热锅下油，油热后下姜片，随后将鱼下锅，煎至微黄并有香味，将鱼捞起，沥油后放入水已烧开的瓦锅内。
3、将切好的番茄马铃薯一并放入瓦锅内。
4、大火烧开，转中小火煲一个小时，其间要用汤勺尽可能将鱼搅碎。
5、熄火，用大的不锈钢细筛子（带柄，商店有卖）过滤鱼汤到另一不锈钢锅里。
6、把过滤后的鱼汤烧开，加盐调味即可。
特点：材料简单，方便易做，营养丰富，老少皆宜。
我今晚就是煲的这个汤，我儿子喝了三碗。
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