发信人: frankiejoel()
整理人: lovemildseven(2001-08-28 12:59:17), 站内信件
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Chianti是一个老的意大利产区，位于Tuscany，普通质量的装在一种有藤编的大肚子瓶里，质量好的则是装在波尔多形瓶里。
Chianti有7个子产区其中Chianti Classico最有名，还有Chianti Ruffina，Chianti Montalbano, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane和Chianti Colli Arezzo。当然其他的某些产区不会出现在酒标上。
酿造Chianti用的主力葡萄是Sangiovese，当然也有的加入了其他的如Cabernet Sauvignon等，但是通常的比例不会超过10%。
Chianti酒一般较酸，好酒要在瓶中经过5～6年的藏酿才能达到适饮期。好的Chianti为红宝石色具有丰浓的果香和花香，口感圆润，层次感强。标有“Reserva”的Chianti经过3年的熟成是无疑的好酒。
另外，意大利的酒普遍具有“迸发型的香气”比较惹人喜爱，如同，一个开朗活泼的，穿着吊带背心的少女，让人一见倾心。而且不像法国酒目前炒作得那么厉害。当然，香气要有多层次的性质才称的上是好酒。
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