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主题:啤酒的最佳饮用条件
发信人: 3lau(唯一)
整理人: binyf(2001-08-22 09:53:57), 站内信件
1.饮用的温度
由于各地区、各国的嗜好不同,不好一概而论。我国的饮用温度大约为夏季:6-8°C,冬季为10-12°C。另外,夏季使用冰镇过的玻璃杯效果更佳。但饮用的温度不宜过低,当温度低于3°C时,就改变了啤酒原有风味,倒入杯中,难以起泡。

2.干净的玻璃杯
啤酒倒入干净的玻璃杯中会冒起洁白细腻的泡沫,直接感受洁白的泡沫会给人一种享受。但也会出现当啤酒倒入杯中并不出现,或出现较少泡沫的情况。这往往是玻璃杯不干净的结果,当油脂附着于杯壁上时,使CO2泡沫失去表面张力,无法形成泡沫。

3.倒酒方法
理想的倒酒方法是要很好的掌握啤酒的泡沫,使啤酒产生的泡沫约为玻璃杯的30%。当啤酒倒入时,应慢慢沿玻璃杯壁缓缓倒入。 


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