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发信人: binyf(云中密码) 整理人: lovemildseven(2001-08-28 13:41:00), 站内信件 |
| 什么是清酒？
清酒是由稻米和泉水经发酵而制成，有凉热之分。传统的日本清酒大约可分成两类：一类是没经过高温杀菌的，喝其生鲜，凉饮最佳；另一类是经过高温杀菌的，保存期稍长，可加热后饮用。 前一类清酒按品质又可分为：大吟酿，吟酿，纯生，生酒等四个级别，是清酒中的高档酒。进口的清酒因要考虑运输途中光照等条件影响，一般属于后一类。秋冬季节，一边吃铁板烧或日式火锅，一边喝加热的清酒，祛寒，活血，滋补。 清酒比起中国的白酒，有人认为简直就如白水，因其酒精含量极低，约15°左右，与果酒相当，即使无酒量的人也能喝，非常适合于女士饮用。与葡萄酒不同的是清酒一般喝当年制的，酒龄越轻，味越鲜美。 ----  泡吧一族 我的照片集 |
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