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发信人: yux.001(＊韦小宝＊) 整理人: tasty(2001-06-30 16:35:07), 站内信件 |
| 【菜名】芪蒸鹌鹑
【所属菜系】川菜 【特点】钨肉清鲜软烂，汤汁鲜香滑爽，并具益气补脾。利水消肿之功效。 【原料】 鹤鹤2只。黄蔑10克、生姜10克、葱10克、胡椒粉2克、盐之克、清汤100克。 【制作过程】 将鹌鹑杀后，去毛、内脏和爪洗净，入沸水中汆、1分钟捞出待用。将黄蔑用湿布擦净，切成薄片，分别装入鹌鹑腹用，放入蒸碗，注入清汤，用湿棉纸封口，上笼蒸约30分钟，出笼揭去棉纸，漠出原汁，加盐、胡椒粉等调好味，再将鹌鹑扣入碗内，灌入原汁即 ---- ▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇ ▇网易虛拟社区灌水机▇ ▇ ★韦小宝专用章★ ▇ ▇ 灌水自由 灌水有理▇ ▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇   > |
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