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主题:缙云三款
发信人: trueyeah(怎麽天生非女人)
整理人: lkem(2001-06-20 01:24:09), 站内信件
今天跟吃耗上了,其实我自己本来不好吃,只是手边正好有张吃的报纸,嘿嘿,练练手艺

   缙云山乃国家级植物园区,山上九峰耸峙,景曰“缙岭云霞”,著名的缙云古刹内亦有香飘四溢的缙云餐厅,这里所烹的三款佳肴,均各具其美。
   荷花肘子  选带皮连骨的猪腿肉,皮皱、色红,其味粑糯回甜。装盘时饰以红绿削花,是三蒸九扣中主菜之一。
   缙云竹节  专选缙去山名贵琼楠之嫩笋,切片下锅,用油盐爆炒后起锅装盘,再点缀几匹红艳的鲜辣椒。成菜素雅清淡,薄脆鲜嫩,滑爽适口,实乃山珍之精品。
   家居腊肉  特选缙云山农家柴烟所薰之老腊肉,配以家居咸菜叵蒜苗,煎炒装盘上桌后,其色纯朴,其味醇香,不腻不绵,咸鲜爽口,具有浓郁的乡村情调和温馨的家常风味。




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