发信人: du_zhanshen(★戰神★)
整理人: kaiyun.lin(2001-06-19 19:24:32), 站内信件
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香港美食
香港是一个集世界美食于一地的"美食天堂"，是著名的"美食之都"。游客在香港可以品尝到全世界各地最可口的美酒佳肴。据统计，香港的各类中西餐馆约有7000余家，可谓五步一楼，十步一阁。不管你在什么地方，只要一转身，就可以发现眼前又是一家餐厅。任何时间都可以找到吃饭的地方，方便程度超过世界任何名都。
世界各地的美味佳肴在此汇集。西餐、中餐味正宗；法国大菜最具人气；日菜、韩菜、泰菜、意大利菜极为普遍；另外在香港还能尝到并不多见的地中海菜、尼泊尔菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡国菜、俄国菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜、美国菜等，但伊斯兰风味菜较为少见。中餐以粤菜为主，兼收国内各大菜系的代表作。海鲜非常流行，连皮蛋瘦肉粥都加鲍鱼点缀。
香港著名餐厅主要集中于中区、尖沙咀一带。天山阁、新洪长兴京菜馆、金岛燕窝潮州酒楼最有名气，价格自然不菲，而比较便宜的餐馆多数位于新市镇。您可到Onion Bistro大嚼法国菜，到Mistral海风餐厅猛吃意大利菜肴，到Rico's体会西班牙菜，到金宝泰国菜馆品味泰国佳肴，到加太贺细赏日本料理。
香港是广东"汤文化"的发扬光大者。到处可见居民在煲汤，津津乐道，热情备致。更是"茶文化"的开拓创新者。如今，茶餐厅的食物选择已经非常多元化，但最出色的港式咖啡奶茶仍只能在茶餐厅尝到。由于生活节奏过快，喝早茶的习惯已很难满足香港人对"茶文化"的嗜好，伴着虾饺啜饮功夫茶的情结挥之不去，所以早茶成了夜宵。广东人吃粥特别讲究，所以在各省中名气亦最大，港式粥可配任何材料，但基本都离不开"粥底"，把生米加工，慢熟后的粥才够软绵绵，滋味非凡。
入夜后，庙街有一些特色小菜，是典型的大众小吃。著名的港式小吃有云吞面、欲蛋、牛丸、清汤腩、牛杂等。香港还有一些很具特色的熟食档，又名"大排档"。您可以在那儿品尝一些当地极具特色的咕噜肉、椒盐赖尿虾等。香港人还特别嗜甜品，不单因为甜品的大多数材料都有滋补作用，如牛奶、木瓜、莲子杏仁等，都有润肺及润肤效果，更有助保留体内水分。
著名食肆
天山阁
属长实集团所有，特色：鱼翅。象红烧大群翅、蟹皇大生翅，每位四百元左右，色香味具全，足二两，保证货真价实。
招牌菜推荐：面酱萝葡煲鳝条,从萝葡煲大鳝演变过来，由于采用新鲜的大鳝，不怕鳝鱼带腥味。
地址：香港中环皇后大道中二号长江中心三楼
电话：00852-21868288
新洪长兴京菜馆
在新洪长兴，你可以吃到在香港少见的蒙古烤肉，将肥牛，羊肉，对虾，青菜放在铁板上烧，非常怡味。还可以将烧好的馅料，放在叉子烧饼（即芝麻烧饼）来吃，也同样一级美味。吃京菜，当然少不了刷羊肉或京烧羊肉等暖胃食品，也可以转转口味吃东北酸菜锅，口味独特。而新洪长兴还有然手小菜，如宫保明虾，山东鱼胶，猪肉饱等可供选择。
推荐菜式：云吞填鸭餐,可以尝到北京填鸭，糟溜鱼片，京烧羊腩等。
营业时间：11am-11pm
地址：香港尖沙嘴金巴利道47号金巴利广场一字楼
电话：00852-23693435
金岛燕窝潮州酒楼
金岛燕窝潮州酒楼已经开业21年。高峰期曾有一天卖五十斤翅的记录（一碗翅约二两），可见潮州翅（每位$180）的受欢迎程度。潮州翅有别于广东的鸡丝生翅，弃牙拣翅并采用三分之一的上等羊片翅，经过八小时熬制，上台时连翅汁，原汁原味，翅软滑清香，而翅汁汤味浓郁，决不会粘着口。另一个不容错过的选择，是外型晶莹通透的金岛燕窝秋（每粒约$300多元），不用外加皮料，只略渗入鸡茸，燕窝经上汤味后便会自动收缩，凝固成球。
推荐菜式：黄金油角，地道的潮州甜点，外皮是用红番薯及糯米粉造成，内包花生，黄糖，芝麻及蓖珠油。还有用咸菜叶包裹并馕进火腿，咸菜，冬菇的荷包鳝($300六件)。
营业时间：11am-12mn
地址：香港尖沙嘴梳士巴利道三号星光行二楼东座
电话：00852-27366228
Onion Bistro
Onion Bistro轻松法式小馆，这是一家小小的法国菜馆，比较隐蔽，位于时代广场后面，脱离大餐厅的气派，换来轻松随和风格，连侍应也穿牛仔恤，感染着周围轻松的氛围。那里菜式简单，新鲜，细致，因此尽管地点不是很好找，但还是有许多有心人找上门来光顾。
营业时间：12nn-2:30pm, 6:30pm-10:30pm (星期日休息）
平均消费：散餐约$330.00
地址：香港铜锣湾耀华街3号地下
电话：00852-28386292
Mistral海风餐厅
荣获意大利餐厅协会Unione Ristoranti del Buon Ricordo的会员身份的餐厅，全港暂时只有这一家-Mistral,地点不算当眼，却有很多意大利熟客光顾，可见水准之高。总厨Claudio Rossi九八年处才加盟，炮制菜式认真落力。试过其掌勺的煎鸭肉肝意粉$145，锔羊芝士配烤杂菜$140，便知其实力。点散餐的话，三道菜随时要$500，最超值的是Spring Menu(春日菜谱），三道菜加咖啡只是$275，最后不要错过配合咖啡的甜点Petitsfours,味道卓越，值得一试。
营业时间：12nn-3pm，7pm-11pm
地址：香港尖东么地道70号海景嘉福酒店地库二层
电话：00852-27215161*2726
Rico's齐吃大镬饭
Rico's齐吃大镬饭，饮食业虽然不容易做，远在山区的Rico's却依然生意不错，可能是西班牙菜式够轻松不拘束，也可能是Rico's的西班牙小食够逗人欢心，分肉类，海鲜及蔬菜三种选择，些利酒炒蘑菇，炸薯仔配茄汁都不错，尝过西班牙大镬饭后，你会对这里流连忘返。
营业时间：12nn-3pm, 6:30pm-12mn
地址：香港半山罗便臣道44号
电话：00852-28400937
金宝泰国餐馆
招牌菜：活虾刺身（$70)，活虾爽脆的关键在于泰国草虾脱壳洗净后，立刻放入雪柜冷却，吃时要蘸些由青柠、蒜头、辣椒、鱼露及糖调校而成的酸辣汁，辣味持久不散。
泊车：可泊在九龙城广场，每小时$17-$22
营业时间：11am-1am
地址：香港九龙城衙前郎道
加太贺料理
花招百出是它的长春不老药，最近推出的刺身镜花，老板亲自操刀分量足十位用，搞生日派对就最合适，切记一日前预定。
营业时间：11:30am-11pm
地址：香港红勘崇洁街37号地下
电话：00852-27646436
东方小只园有限公司 素食老家
东方小只园有限公司创办于1918年，至今 有81年历史，被誉为"香港第一斋"，以创新的精神经营，精益求精，经常采用新的材料，例如首家采用纽西兰鱼翅瓜，煮成 各式的鱼翅瓜食谱。
地址：湾仔分域街16号
电话 : 2527-7144
饱饺店
店中最驰名的水煎包咬下时肉汁立即涌出来，热食最滋味，还有拉面及火锅可供选择。菜式：上海、北京菜
地址：湾仔湾仔道138号地下
电话：2836 0000
营业时间：上午11时半至晚上11时半
陈东记
这里的卤水菜做得特别出色，鹅翼、鹅肠、大肠及豆腐的卤水拼盘够鲜又不会太咸，寻常菜式却最叫人回味。食物种类：潮州及广东菜
地址：铜锣湾波斯富街99号利舞台广场19楼
订座电话：2881 7928
营业时间：上午11时至下午3时晚上6时至11时
功德林上海素菜馆
平实的装修布置与亲切的侍应固然令人欣喜，但有别于广东式油腻斋菜，上海式的清淡少油煮法，更合追求健康人士的口味。食物种类：上海菜，每次必试的豆腐饺子($70)以豆腐做皮，包着切碎的蔬菜，手工精细，可选清汤或酸辣味。
另外别处难尝的鲜猴头菇菜式亦值一试，素咕噜肉($68)中的猴头菇口感充实，而且以假乱真的程度甚高。
地址：尖沙咀加拿芬道45号一楼
订座电话：2367 7881
营业时间：上午11时至晚上11时
天虹海鲜酒家
座落南丫岛索罟湾渔村的天虹海鲜酒家可同时接待800名顾客，为南丫岛上最具规模的驰名食府。天虹的海鲜品种繁多，烹调海鲜美食享负盛名。是香港及世界各地饮食名家所荐的五星级食府。食物种类：海鲜美食，名厨小炒。
地址：南丫岛索罟湾第一街16-20号
订座电话：2982 8100
营业时间：上午11时至晚上11时
其他餐馆
港岛
名称 地址 电话 人均消费
稻香海鲜火锅酒家 铜锣湾轩尼诗道489号铜锣湾广场 电话：2831 9155 消费：$150
农圃 铜锣湾希慎道18号友邦中心1-2楼 2881 1331 $300-$500
富临饭店 铜锣湾骆克道485号 2891 2516 $300-$500
唐人街 湾仔谢斐道78-82号 2861 3588 $200
九龙
名称 地址 电话 人均消费
福满楼 九龙尖沙咀梳士巴利道22号新世界酒店4楼 2734 6600 $300
福多多摩登茶餐厅 黄埔花园第一期商埸7C 2363 8618 $200
桃李 尖沙咀么地道72号香港日航酒店 2313 4225 $400
新界
名称 地址 电话 人均消费
天虹海鲜酒家 西贡大涌口217地段(裕通园艺) 2791 2866 $120
相思湾渔村 九龙清水湾道相思湾渔村 2335 0363 $150
百家乐菜馆有限公司 长洲北社海傍街9A地下 (北帝足球场侧 ) 2981 6668 $150
深井陈记烧鹅酒家 深井青山公路12咪半48号陈记商业中心 2491 0272 $150
裕记大饭店-翅轩 深井深井新村大街9号 2491 0751 $150
雍雅山房 沙手田马料水 2691 1630 $200
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千里的路,若是只能陪你风雪一程
握你的手,前尘后路我都不问
荒凉人世,聚散离分谁管情有多真
茫茫人海,只求拥有真心一份
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