精华区 [关闭][返回]

当前位置:网易精华区>>讨论区精华>>地方风情>>梦寻鹏城>>··娱乐专栏··>>饮食>>美食大观-炸素响铃

主题:美食大观-炸素响铃
发信人: txaoxian(猎人)
整理人: hot586(2001-06-05 16:58:20), 站内信件
用料:
豆腐衣10张,水发香菇末20克,熟笋末15克,熟土豆泥30克,精盐、味精各少许,麻油1茶匙,油适量。

制法
1、熟土豆泥、笋末、香菇末一起放入盛器,加精盐、味精、麻油拌匀成馅。
2、豆腐衣湿润后去边筋,切成长方形,每三四张铺平重叠,放馅于豆腐衣的一端,塌成条形,覆上不成形的腐衣,卷成松紧适度的筒形卷若干条,用水粘合封口,切成三五厘米长的段,直立放置。
3、锅烧热,放油烧至五成熟时,将腐衣段分散入锅,炸至黄亮松脆,捞出,用番茄沙司或甜面酱等佐料醮食。

基本知识与技巧:
如将素馅换成猪肉糜馅,即成杭州菜干炸响铃。



----
到处寻找猎物----嘘!有了----
      

[关闭][返回]