发信人: ligu()
整理人: tasty(2001-05-28 10:57:17), 站内信件
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【 以下文字转载自 ligu 的信箱 】
【 原文由 [email protected] 所发表 】
发信人: hbo (大水货), 信区: Life
标 题: 辣 子 鸡 丁
发信站: 华南网木棉站 (Sat May 23 00:49:21 1998), 转信
主料 笋鸡200克，青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。
调料 大油60克，酱油、料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉2
0克，醋5克，葱、姜、蒜共50克，汤少许。
作法 (1) 笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀
粉浆好，再拌上点油。(2) 青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待
用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。
(3) 用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之
下青笋翻炒，接着把对好的芡汁也倒入炒勺中，汁开后再翻炒均匀，滴入醋
即成。
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徘徊在似苦又甜之间 望不穿这暧昧的眼
爱或情借来填一晚 终须都归还 没谓多贪
犹疑在似即若离之间 望不穿这暧昧的眼
似是浓 却仍然很淡 天早灰蓝
想告别 偏未晚
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