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发信人: yzxydxf(★亞洲心語★) 整理人: tasty(2001-05-28 10:27:59), 站内信件 |
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鲜冬笋400克， 香糟酒400克。 调料： 鸡油少许，味精5克，盐3克，白糖15克，奶汤500克 做法： １.先将冬笋的外皮剥去一破两半，再将笋里边的细皮撕去，切掉笋根清洗干净后，放入开水锅中氽透，捞出放于凉水中，再将笋块切成两瓣拍松撕成小条。 ２.炒勺上火，将奶汤烧热，加入白糖、香糟酒、盐和味精，随将冬笋也放入汤内用旺火烧开再移至微火上煨2分钟左右，再转旺火，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。 ---- :  ★亚洲心语★
:  ☆★丁学锋★☆
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