发信人: gzwdy(壹贰叁肆伍陆柒)
整理人: philoz(2001-05-24 19:44:02), 站内信件
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我记忆中的福建美食-花生汤
游览完泉州有名的开元寺，在寺外繁华而古老的街道上，一路寻找着各样希奇的小吃和事物，偶尔在小店里看到一大锅，里面一些汤水上漂浮着类似白豆一样的漂浮物，汤水并不沸腾冒烟气，走过并无什么味道，好象放了很久一样，想起的只有获利回吐。
第二天早餐，和xinboy，luo，MM一起吃早餐，在我出店转悠回来的时候，已经有那么一碗昨天看到的获利回吐的东西摆在了桌上，大惊！一问之下，哇！原来就是大名鼎鼎的福建名小吃“花生汤”。说实在的，真没想到名小吃是那么的没有买相，从外观来看一点都引不起食欲，夸张点说还有些反胃。
看着我仰慕已久的小吃，迫不及待的拿起勺子，吃了起来，哇塞！那味道，浓浓的花生味，只能从舌头上尝到，鼻子在花生汤面前只是个摆设。糖水不甜不淡，很好地配合着花生的相味，一点喧宾夺主的意思也没有，默默地做着绿叶，让花生味更香浓。那漂浮的花生，看上去不咋地，但进了口之后，酥酥的，入口即化，那感觉......（自己去吃）。（建议吃花生汤的时候可以把眼睛闭了，因为眼睛张开除了倒胃，什么作用都没有）。
简单问了花生汤的做法，首先，用水把去了壳的花生煮一下；再把花生的红衣蜕去，剩下白胖胖的花生仁；最后进高压锅里压。这样花生汤就好了，很简单，但做的好吃，你就要到福建学十年八年了！
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杀人无罪，腐败有理。 |
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