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发信人: zhyxh(万能胶水) 整理人: philoz(2001-05-17 19:04:53), 站内信件 |
| 腐竹粟米猪肝粥
(1/4/2001) 材料： 鲜腐竹（剪碎）半块 粟米粒（玉蜀黍）半杯 猪肝110克(3两) 米半杯 水10杯 姜（切丝）2片 盐适量 做法： ① 鲜腐竹洗干净，剪碎。 ② 粟米粒（玉蜀黍）洗干净。 ③ 猪肝洗干净，放入热水中稍烫一下（飞水）后冲洗干净，切薄片，下油、盐、胡椒粉各少许调味。 ④ 米洗干净。 ⑤ 煲滚10杯水，放入鲜腐竹、米、粟米粒（玉蜀黍），煲滚后改慢火煲2小时。 ⑥ 下猪肝和姜丝，滚片刻，下盐调味即成。 【知道多一点】 选择新鲜的粟米粒（玉蜀黍），确保味道更好。 黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米，但维生素A的含量比后二者高。  |
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