发信人: carvesun(雕刻阳光)
整理人: clarafire(2001-05-06 21:09:36), 站内信件
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[南游记--食 之 味] /雕刻阳光
吃完重庆火锅,才想到,关于吃,是不能不提的。"衣食住行",除了衣物蔽体,吃 就是最重要的了。尤其出外旅游,各地方独具特色的小吃、菜肴,当然不能错过!
印象之一:成都的小吃,因品种之多,味道之美而闻名。刚到成都,还未休息,就 直奔小吃城。利落的招待,端着大托盘,一会就上齐了几十样小吃。白的,黑的, 绿的红的,单这颜色就够诱人的了!品种真不少:抄手、凉粉、凉面、水饺、花 卷、粽子、油包、麻球、汤圆、烧卖、酱鸭,甜米酒、银耳汤、小火锅...... 还有形状古怪,叫不出名字的,味道如何?尝尝。吃过几样,嘴里就象打翻了五 味瓶,酸甜苦辣,一应俱全。片刻,桌上的空盘就堆成了小山,但大家看着那一 个个袖珍的盘子,感叹到,小吃虽味美,却只可品味,是不能用来填饱肚子的。
印象之二:"靠山吃山,靠水吃水",在江河纵横的西双版纳,当地人的拿手好戏就是香 草烤鱼。他们把鱼洗净掏空,放上当地特有的香茅草,再撒满各种香料,然后夹在 竹扦上,用碳火精心烘烤。这一番处理,美味是可想而知的啦!烧烤的品种并不仅 仅是鱼,还有烤鸡、烤肉、烤田螺、烤土豆等等。窄窄的道路两边,是长长的烧烤 大军,我们这些食客,尝了东家,尝西家,吃了烤鱼,吃土豆,忙的不亦乐乎!太 阳下山了,我们也是吃饱了。上了车,你看看我,我看看你,不由"扑哧"笑出了声?? 我们就象一群小馋猫,嘴角还挂着油呢!
印象之三:提到云南,自然就会想起有名的风味- - "过桥米线"。在版纳找了几次,都 没如愿。回到昆明,没想到,我们的旅馆对面,有家大饭店名为"过桥宫",一听这 名字,不必问,一定有"过桥米线"。我们围着餐桌坐下,只见服务员端上一个个海 碗,手一摸,呵!好烫。接着又端来生菜、生肉、生鸡蛋、生鱼片和用米浆做成的 一种"线"。 我是第一次吃这"过桥米线",所以不懂章法,只得学着别人的样,把 生的东西和米线,一样一样放进碗里,一尝,果然不错。 可建斌说:"这米线不如 咱们那里的好吃!",心里一下凉了半截,老远跑到云南,是为了尝个正宗, 结果 还不如家门口的好!不过,也对,我的家乡发展那么快,人民生活富足,城市也有 模有样的,米线还能差吗?
印象之四:我相信,没到过重庆的人,也知道"重庆火锅"。而且,在重庆,夏天吃火锅 堪称一绝。我们在这三伏暑天来到重庆,当然要亲身一试地道的"重庆火锅"。我们 的桌子紧挨透明的玻璃墙,可以清楚的看到街道,正是下午一两点,街上人并不多,偶尔的几个也脚步匆忙。外面下着火,我们的桌上也生起了火,挑自己喜欢的食物放进火锅里,一会,火锅里就"咕嘟,咕嘟"冒起了泡,大家也跟着开始冒汗。"可以 吃了!",于是"你夹我抢",嘀里突鲁的吃开了。怎奈太烫,大家只得减缓速度,慢 慢品尝。那些普通的东西,象豆腐、海带、白菜、鸭血、白藕、小鱼,往那滚烫、 泛红的汤里一涮,再蘸上些特制的佐料,朝嘴里一送,细细咀嚼,那味道不比生猛 海鲜差!
喝着可乐,品着全兴,涮着火锅,冒着热汗。
评论谈笑间,感受到的,是另一种闲适的心情。
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