咸柠檬煲鸭

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主题：咸柠檬煲鸭

发信人: lewie(LEWIE)
整理人: qiulan98(2002-01-14 21:14:30), 站内信件

用料：
　　　　　瘦光鸭一只（重约二斤），排骨　　
　　　　　半斤斩件，姜一片拍松，葱白二
　　　　　条，咸柠檬一个。
做法：
　　　　　１、鸭切去脚及鸭尾，洗净放落
　　　　　　　滚水中，煮五分钟，捞起洗
　　　　　　　净，滴乾水。
　　　　　２、排骨放落滚水中，煮五分钟
　　　　　　　，捞起洗净，滴乾水。
　　　　　３、把十杯或适量之水煲滚，放
　　　　　　　下鸭、排骨、姜、葱煲滚，
　　　　　　　慢火煲二小时半。下咸柠檬
　　　　　　　再煲半小时。试味，淡才可
　　　　　　　下盐，因柠檬有咸味。

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