发信人: lkem(绝对零度)
整理人: lkem(2001-05-02 18:48:05), 站内信件
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磁器口街上全是石板路，绝无车辆可行，木质结构的老房子门前，散坐着三三两两的老人和孩子，悠闲的神情，缓慢的节奏，时光仿佛在这凝结了。老式的房门前，雪白的嫩豆花在冒着热气的铁锅里时不时散发着诱人的青香，麻花鱼，毛血旺的吆喝声不断，声声入耳。被称为“嘉陵江上的蚊子”—寸把长的小鱼，就是用来做麻花鱼的材料。有些伙计蹲在门口，手脚麻利地挤去小鱼的肚肠，拌上作料和芡粉放在滚热的油锅里一炸，立马变成了酥香脆嫩的麻花鱼。毛血旺恐怕是长江上最早的火锅了，一个大瓷碗里，热腾腾地盛满了血旺、豆芽、蘑菇、火腿肠等，芝麻、 海椒的辣香迎风扑鼻，血旺的香嫩非其它处可比，吃得人胃口大开。这两种食物都源于长江上的船工，图的就是方便，热辣，痛快。
在喧闹的都市边，居然隐匿了这样一片静土和纯朴，真让人难已忘怀。
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