发信人: acupoftea(茶水博士)
整理人: philoz(2001-05-05 16:23:27), 站内信件
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今天在一家小饭馆吃了酱茄子.
这是我第一次吃这道菜. 味道非常好.特别是有战士推荐的吃法.
做这酱茄子主要的是茄子,黄面酱,少许柿子椒.
茄子切成条,要粗细适中,茄子吃油,所以要放足,但是也不要变成炸茄子.
刚出过的茄子,润滑清口,但是有一点油.这就是诀窍了.
切一盘葱丝,放在菜中一拌,
在用筷子夹起茄子带上一条葱丝,则酱香中带出一点葱香,一口油挟着一股辛辣.
别油一番滋味上心头.
今晚又去哪里找美食呢?
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我请大家吃茶啦 |
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