发信人: taxuexunmei1314(雪千寻)
整理人: highpoint(2001-04-04 01:18:09), 站内信件
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既然飘郑重提出要我不再写什么男女爱情，那我只好换话题了。可是写什么好呢？不都说饮食男女嘛，不能写男女，我写吃的总成了吧。
四、五月间，春雨过后，满山的菌子、杨梅……就通通冒出来了。每年这个时候，母亲就会带上我，邀约上邻居好友到小哨去采杨梅。上的山去，就可看见满山的野杨梅树，坠满了或红或绿的杨梅。我们总是贪心的见树就摘，也不管上头的杨梅成熟与否。可惜呢，又偏偏爱学那搬玉米的猴子，老是这山望着那山高。看到了大的，就扔掉了小的；看到了红的，手中的绿杨梅就得自求多福了……还有那满山的各种野果，吃到嘴里，酸酸涩涩的，别有一股味道。至于那些菌子，我们就不敢妄想了。基本上，我们常吃的，认得的，都不是外行人能轻易找到的。而我们找到的，十有八九是中看不中吃，不怕死的到是可以一试。下的山来，还可以买到农民们自家种的桃子。别看不大，绝对的“好吃到最后一口”。
说了半天，该说到正题酸梅汤了。昆明的杨梅不象岭南的杨梅，个大，色红，味道甜中微酸。所以，除非你嗜酸如命，否则最好的吃法就是熬酸梅汤。把摘来的杨梅洗净，放到锅中，然后放入适量的红塘（看个人口味而定）。用小火慢煮，至杨梅肉微烂而不化为好。在锅中冷却后，把酸梅汤放如冰箱中冷藏。
今年，昆明的夏天来得早，太阳也热。贡献酸梅汤一道，希望大家夏天过的愉快。 |
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