发信人: vegecai(如风)
整理人: lzyboy(2001-04-01 12:35:14), 站内信件
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说起快餐、餐饮连锁业，相信大家马上便会想到M记、K记，而我们中国自己的快餐和餐饮连锁业呢？说得出名字的又有多少？
在广州，稍有名气并初步创立了品牌的中餐快餐，“双种子”或可算一个，但至今我只在人民中的那间吃过，而不清楚在广州其他地方是否还有其连锁店。在街头巷尾，的确常见有不少中餐饭盒，但都是游兵散将，无法成大气候，有些甚至是给中国饮食业摸黑——卫生状况甚差，有害人体健康。
中国饮食文化源远流长、博大精深，不说远的，我们粤菜也是中国八大菜系之一，同时也有“食在广州”之说。
但现今，能够在快餐和餐饮连锁业立足、成功创立有名品牌的又有多少？可以说几乎被外国品牌所占据。我们已经习惯了M记、K记，熟悉麦当劳叔叔和肯德基爷爷，甚至乎几岁的小孩子，从小就已经接受这种外来饮食文化，并渐渐根深蒂固。而现在，K记这个外来的老伯，却成为中国第一餐饮连锁业，赚走了我们多少的人民币。
中国饮食也许也患了“大而全”的诟病，往往注重搞一些大名堂，但空有华丽而无实际之处，比如搞什么宴、什么菜，可看而不可吃，可观赏而不能流传到平民百姓的日常饮食中，这样又有何意义，难道只是为了告诉大家、告诉外国人，我们中国菜是很好“看”的？
中国没有很好地利用自身的饮食文化和条件，发展更具有广大市场的快餐业，实在是可惜和一大损失。广州作为经济先锋，应该重视快餐业的市场和发展，应该开发更适合于现在都市生活的饮食。
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贪玩的人是不可耻的！
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